Dal 6 all’8 novembre torna Si.Evo, il festival che celebra l’olio EVO e le eccellenze del territorio tra Pontassieve, Pelago e Rufina. In programma degustazioni, talk con esperti, show cooking, trekking e pedalate tra oliveti e frantoi, per raccontare da vicino la cultura olivicola e le tradizioni enogastronomiche locali.

Non mancheranno incontri dedicati alle proprietà nutrizionali e organolettiche dell’olio, analisi sensoriali per imparare a riconoscere i prodotti di qualità e dimostrazioni in cucina con chef e professionisti. A completare il programma, stand gastronomici e street food per pranzi, cene e aperitivi: un’occasione per unire sapori, paesaggio e convivialità nel cuore della Toscana.